Fırında Sebze-Tavuk Fileto Tarifi

Malzemeler (6 kişilik):

• 6 adet piliç göğüs fileto
• 4 adet büyük boy havuç
• 2 adet orta boy tatlı patates
• 24 adet cherry domates
• 4 adet kapya biber
• 1 bağ kuşkonmaz
• 6 adet baby turp
• 1 kepçe tavuk suyu

Marinasyon için:

• ½ demet taze kekik
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½  adet limon kabuğu rendesi+ limon suyu
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

 Sos için:

• 1 yemek kaşığı tam buğday unu
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 1 çay kaşığı köri
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Marinasyon Yapılışı:

• Dövülmüş sarımsakları, zeytinyağını, rendelenmiş limon kabuğunu, limon suyunu ve tüm baharatları bir kapta karıştırınız.
• Sebze ve tavukların üzerine dökmek için kenarda bekletiniz.

Tarifin Yapılışı:

• Tavukları bir tencerede haşlayınız ve piştikten sonra kenara alınız. Suyunu süzdürmeyiniz.
• Tüm sebzeleri büyük parçalar halinde kesiniz ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan yana diziniz.
• Başta marinasyon için hazırladığınız sosu tepsideki sebze ve tavukların üzerine bir kaşık yardımıyla gezdiriniz.
• Önceden haşlanan tavuğun suyundan 1 kepçe tepsiye ekleyiniz.
• 190 derece fırında 40 dakika pişiriniz.
• Bir tencerede unu kavurunuz. Tavuk suyunu ve sos için olan baharatları ekleyip 1-2 dakika kaynayana kadar pişiriniz. Pişen sosu blender yardımıyla pürüzsüz kıvama getiriniz.
• Sebzeleri ve tavukları tabaklara bölüştürüp üzerine sosu ekleyiniz.