HİNDİLİ KUSKUS SALATASI
Malzemeler (4 kişilik):
- 1 su bardağı kuskus
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet hindi göğüs
- 1 adet pırasa
- 3 yemek kaşığı kurutulmuş domates
- ½ adet dolmalık kırmızı biber
- 1 adet dolmalık sarı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tane karabiber
- Kimyon
- Tuz
Sos için:
- ½ adet rendelenmiş limon kabuğu
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Tuz
Yapılışı:
- Kaynayan suyu derin bir kabın içerisine aldığınız kuskusların üzerine dökünüz. Kabın üzerini örtünüz ve kuskusların şişmesini bekleyiniz.
- Pırasayı ve biberleri minik minik doğrayınız.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırınız ve pırasalarla biberleri çok hafif soteleyiniz.
- Hindi göğsünü küp küp kesiniz. Karabiber, kimyon ve tuzu ekleyiniz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alınız ve 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişiriniz.
- Salata sosunu hazırlarken önce nar ekşisini limonun içerisinde çözdürünüz, sonra diğer malzemeleri de ekleyip sosu tamamlayınız.
- Tüm malzemeleri karıştınız ve afiyet olsun.
