MALZEMELER (4 KIŞILIK):
- 500 gram ıspanak
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet yumurta
- ½ çay bardağı su
- Limon
- Tane karabiber
- Tuz
YAPILIŞI:
1. Ayıklanmış ve temizlenmiş ıspanakları ince ince doğrayınız.
2.Kuru soğanı küp küp doğrayınız ve geniş tabanlı bir tavada
zeytinyağında soğanları kavurunuz.
3.Ispanakları ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam ediniz.
4. Suyu katıp pişirme işlemini kısık ateşte 5 dakika kadar
sürdürün. Suyunu çeken sote ıspanak karışımına tuz ve taze
çekilmiş tane karabiberi ekleyiniz.
5.Ayrı bir kapta yumurtaları çırpınız ve tavaya ekleyiniz.
6.Yumurtalar piştikten sonra ıspanaklı yumurtanızı bir tabağa
alınız.
