Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi

Paylaş:

KAKAOLU ISLAK KURABİYE

Malzemeler (40 adet):

Hamuru için:

  • 100 gram kaymak (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet yumurta
  • ¾ çay bardağı bal
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 3 su bardağı tam buğday unu
  • ½ çay bardağı çiğ ceviz içi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Servisi için:

  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi

Şurubu için:

  • ¾ çay bardağı bal
  • 1 çay bardağı su

Yapılışı:

  1. Derin bir karıştırma kabına kaymak ve zeytinyağını alınız. Bal, yumurta şekeri, kakao ve vanilyayı ilave ediniz. Parmak uçlarınızla kaymağı ezerek malzemeleri karıştırınız.
  2. Elenmiş tam buğday unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyip kurabiye hamurunu bütünleşene kadar yoğurmaya başlayınız.
  3. Cevizleri rondodan geçiriniz ve hamura ekleyip bir iki kez daha yoğurunuz.
  4. Kurabiye hamurunun üstünü streç filmle kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendiriniz.
  5. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştiriniz. Hamuru merdane yardımıyla bir parmak kalınlığında açınız ve kurabiye kalıbıyla kesiniz. (İsterseniz ceviz iriliğinde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayarak da şekil verebilirsiniz.)
  6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kurabiyeleri 15-20 dakika kadar pişiriniz. Üstleri çatlayınca fırından çıkartınız.
  7. Bu esnada şerbeti hazırlayınız. Yayvan Bir tencereye su ve balı aktarınız. Bal suyla bütünleşene kadar 1-2 dakika pişiriniz.(Kaynama derecesine kadar pişirmeyiniz.) Şerbeti soğuması için bir kenara alınız.
  8. Kurabiyelerin ilk sıcağının geçmesi için 2-3 dakika serin bir yerde bekletiniz. Her bir kurabiyenin altını ve üstünü ballı suya batırıp tepsiye diziniz. Üzerlerine Hindistan cevizi serpiştiriniz.
  9. Şerbeti içine çekmesi için 25-30 dakika beklettikten sonra tüketebilirsiniz.
Paylaş:
Benzer Yazılar