Otlu Kurabiye Tarifi

Paylaş:

OTLU KURABİYE TARİFİ

Malzemeler (40 adet):

Kurabiye hamuru için:

  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu
  • 2 dal taze soğan
  • 200 gram (1 su bardağı) rendelenmiş dil peyniri
  • 150 gram süt kaymağı (oda sıcaklığında)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2,5 su bardağı kepekli un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş dil peyniri

Yapılışı:

  • Dereotu, maydanoz ve taze soğanları ince ince kıyınız.
  • Yumurta, yumurta beyazı, maydanoz, dereotu ve taze doğanları geniş bir kaseye alarak karıştırınız.
  • Üzerine dil peyniri, süt kaymağı ve tuzu ekleyiniz.
  • Kabartma tozu ve kepekli unu eleyerek kaseye dökünüz.
  • Yumuşak bir kıvam alıp tüm malzemeler birleşinceye dek hamuru yoğurunuz.
  • Kabın üzerini streç folyoyla kapatıp hamuru 15-20 dakika oda sıcaklığında dinlendiriniz.
  • Dinlenen hamuru tezgah üzerine alarak yeşilliklerin iyice hamura işlemesi için birkaç dakika daha yoğurunuz.
  • Hamuru, bir merdane yardımıyla tezgahta 1-1,5 cm kalınlığında açınız.
  • Bir kurabiye kalıbı ile hamurdan şekiller çıkarınız ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriniz.
  • Bir fırça yardımıyla üzerine yumurta sarısı sürünüz.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişiriniz. 
  • Fırından çıkarmadan 1-2 dakika önce kurabiyelerin üzerine dil peynirini ekleyiniz. 
Paylaş:
Benzer Yazılar