Işıl ışıl parlayan, hacimli ve gür saçlara sahip olmak istemeyen kadın eminim yoktur. Ancak bana gelen kadın danışanlarımın çoğunun saç dökülmesi problemi yaşadığını görüyorum diyebilirim. Kadınlarda saç dökülmesinde genetik ve etnik köken, hormonel durumlar, hastalık, ilaç kullanımı, saç şekillendirme araçlarının sıklıkla kullanılması, mevsim geçişleri, yetersiz beslenme ve düzensiz yaşam tarzı gibi birçok faktör etkili.
Saç dökülmesinin kadınların kendine olan özgüvenini azaltabildiğini, depresyon ve mutsuzluğu tetiklediğini söylemek de mümkün. Peki beslenmenin kadınlarda saç dökülmesini önleyen en önemli silahlardan biri olduğunu biliyor muydunuz? Tam yaza yeni girmişken güçlü ve canlı saçlara sahip olmanızı sağlarken fit kalmanızı da destekleyecek süper diyetimi uygulamaya ne dersiniz?
Sağlıklı Saç Uzaması İçin Kaliteli Beslen
Saç kökleri, saçlarınızı oluşturan ve döküldüğünde tekrardan çıkmasını sağlayan yapılardır. Saç kökleri muazzam hücresel aktivite sergiler, kendini hızla yenileme kapasitesine sahiptirler. Saçların uzaması bir döngü içinde gerçekleşir. 2 – 5 yıl süren uzama sürecini saçların yerine yenilerinin gelmesi için döküldüğü yaklaşık üç aylık bir dinlenme fazı takip eder. Bu döngüde de saç kökleri kendini hızla yenilerken genel sağlık ve yeterli besin öğesi alımı önem taşır. Özellikle mikro besin öğelerinin alımında yetersizlik, yaşlanma veya hastalık, saçlara sürekli ısı uygulaması gibi diğer dış faktörlere bağlı olarak saç uzama döngüsü olumsuz etkilenebilir. Günlük 50-100 saç telinin kopması normalken Amerikan Dermatoloji Akademisi’ne göre günde 100 saç telinden daha fazla kopma klinik olarak saç dökülmesi olarak adlandırılmaktadır. Saç dökülmesini tedavi etmek için kullanılan yaygın ilaçlar arasında erkeklik hormonu olan androjen aktivitesini ve üretimini sınırlayan çeşitli ilaçlar bulunur. Buna ek saçların sağlıklı uzaması için ihtiyaç duyulan vitamin, antioksidan, minerallerin mikro iğneler yardımıyla saç derisine enjekte edildiği saç mezoterapisi adlı işlem de saç dökülmesi tedavisinde sık tercih edilen ve etkili yöntemlerden biridir. Ayrıca saç köklerini güçlendirmek için çeşitli losyonlar, şampuanlar, spreyler ve maskelerin kullanımı yaygındır.
Saç Dökülmesi ile İlişkili Hastalıklar
Saç dökülmesi çeşitli hastalıklar ve endokrin bozukluklarla bağlantılı olarak gelişmektedir. Metabolik sendrom, hipotiroidizm, tip 2 diyabet ve polikistik yumurtalık sendromu ile ilişkisi çalışmalarda gösterilmiştir. Bu nedenle saç dökülmesini tedavi edebilmek için öncelikle saç dökülmesinin nedenini saptamak ve saçta dökülme bir hastalık orijinli oluşmuşsa o hastalık tedavi edilmelidir.
Saç Dökülmesini Önleyen Beslenme Tedavisi
Sağlıklı protein kaynaklarını içeren, vitamin, mineral ve antioksidanlardan zengin, kaliteli ve dengeli bir beslenme modeli saç yapısını, gücünü, yoğunluğunu, kilosunu ve büyümesini etkilediğinden, saç uzamasını sürdürmenin ve gelecekteki kaybı veya incelmeyi önlemenin ayrılmaz bir parçasıdır. Saç uzamasını etkileyen yaygın besin eksiklikleri arasında demir ve A, B ve D vitaminleri bulunur. Çinko, selenyum ve biyotin minerallerinin de kanda düşük düzeyde olması saç dökülmesi ile ilişkilidir.
Saçlara Güç ve Hacim Kazandıran Haftada 3 Kilo Verdiren Diyet
Pazartesi:
Kahvaltı:
1 yumurtalı menemen
1 ince dilim tam buğday ekşi maya ekmeği
5 adet zeytin veya 6 yarım ceviz
Domates, salatalık, maydanoz, dereotu, tere, roka, biber
Öğle:
Lor peynirli taze fasulye
1 ince dilim tam buğday ekşi maya ekmeği
Lor Peynirli Taze Fasulye Tarif:
Malzemeler: (4 kişilik)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
500 g taze fasulye
3 adet orta boy domates
6 yemek kaşığı lor peyniri
1 su bardağı su
Karabiber
Pul biber
Tuz
YAPILIŞI:
Zeytinyağını geniş bir tencereye alınız, yemeklik
doğradığınız soğanları ve sarımsakları ekleyip hafif kavurunuz.
Temizlenip ayıklanmış fasulyeleri de ekleyip 5 dakika kavurmaya devam
ediniz.
Daha sonra kabuğu soyulup doğranmış domatesi, baharatları ve suyuda ilave ediniz.
Tencerenin kapağını kapatarak 20 dakika kadar pişiriniz.
Üzerine lor peynirini ekleyiniz.
Soğuk olarak servis ediniz.
Ara Öğün:
2 kuru kayısı + 8 yarım ceviz
Akşam Yemeği:
6 yemek kaşığı kıymalı yeşil mercimek yemeği
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 kase mevsim salata
Ara Öğün:
10 adet yeşil erik veya 3 adet mürdüm eriği
Salı:
Kahvaltı:
1 kase kakaolu yulaf lapası
Kakaolu Yulaf Lapası Tarifi:
Malzemeler (1 porsiyon):
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 çay kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı süt
Vanilya
Süsleme için:
1 adet kuru kayısı
4 adet çiğ badem
1 tatlı kaşığı kabak çekirdeği
Yapılışı:
Tüm malzemeyi karıştırarak kısık ateşte 3-4 dakika kadar
pişiriniz.
Yulaf lapası piştikten sonra kaseye alıp üzerini kuru meyve ve
yağlı tohumları ekleyerek tüketiniz.
Öğle Yemeği:
100 gram fırında balık
1 büyük kase roka, domates salatası
Ara Öğün:
1 avuç badem veya fındık
Akşam Yemeği:
6 yemek kaşığı zerdeçallı kuru fasulye
1 ince dilim tam buğday ekşi maya ekmeği
Ara Öğün:
10 adet çilek veya böğürtlen
Çarşamba:
Kahvaltı:
1 dilim beyaz peynir
1 tatlı kaşığı yer fıstığı ezmesi
1ince dilim tam buğday ekşi maya ekmeği
Domates, salatalık, maydanoz, dereotu, tere, roka, biber
Öğle Yemeği:
1 büyük boy zeytinyağlı enginar
1 su bardağı ayran
Ara Öğün:
1 adet Kudüs hurması, 4 yarım ceviz
Akşam Yemeği:
1 büyük kepçe sumaklı domates çorbası
1 kase havuç-alabaş salatası
Malzemeler:(4 kişilik)
8 adet orta boy domates
1 adet büyük boy kırmızı biber
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı köftelik bulgur
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sumak
Kimyon
Tane karabiber
Pul biber
Tuz
Yapılışı:
Domateslerin ve soğanın kabuğunu soyup dörde bölünüz ve tencereye koyunuz.
Kırmızı biberi de küp küp doğrayıp tencereye ekleyiniz.
Tencereye 2 su bardağı su ekleyiniz ve 10 dakika kadar pişiriniz.
1 yemek kaşığı köftelik bulgur, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekledikten sonra 10 dakika daha pişiriniz.
Pişen çorbayı blenderden geçiriniz.
Son olarak bir tatlı kaşığı sumak ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını da ekleyip iyice karıştırınız.
Sıcak servis ediniz.
Ara Öğün:
1 ince dilim karpuz veya kavun
Perşembe:
Kahvaltı:
1 porsiyon tatlı patatesli İspanyol omleti
Tatlı Patatesli İspanyol Omleti
Malzemeler (4 kişilik):
1 adet orta boy tatlı patates
4 adet yumurta
1 adet kırmızı biber
1 adet çarliston biber
¼ demet maydanoz
¼ demet taze soğan
6 adet kurutulmuş domates
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı kepekli veya tam buğday unu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tane karabiber
Tuz
Yapılışı:
Tatlı patatesi küp küp doğrayınız ve yumuşaması için çok kısa haşlayınız.
Maydanoz, biber, kurutulmuş domates ve taze soğanı ince ince doğrayınız.
Yumurta, süt, un, tuz ve tane karabiberi ayrı bir kapta çırpınız.
Diğer tüm malzemeyi bu karışıma ekleyiniz.
İster yağlı kağıt üzerinde fırında ister teflon tavada pişiriniz.
Öğle Yemeği:
1 büyük kepçe mercimek çorbası
1 ince dilim tam buğday ekşi maya ekmeği
1 kase mevsim salata
Ara Öğün:
1 su bardağı kefir
Akşam Yemeği:
6 yemek kaşığı tavuk veya hindi sote
2 yemek kaşığı bulgur pilavı
Ara Öğün:
3 adet taze kayısı veya 1 orta boy şeftali
Cuma:
Kahvaltı:
1 adet haşlanmış yumurta
1 dilim peynir
4 yarım ceviz
Bol Çengelköy salatalık
Öğle Yemeği:
1 porsiyon ton balıklı tam buğday makarna
Ton Balıklı Tam Buğday Makarna
Malzemeler (6 kişilik):
1 paket (400 gram) tam buğday veya kepekli makarna
2 kutu ton balığı
8 adet çeri domates
½ adet orta boy kırmızı kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet kırmızı biber
2 adet çarliston biber
10 adet ceviz içi
½ demet maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet orta boy domates
Tane karabiber
Pul biber
Yapılışı:
Makarnayı haşlayınız.
Ayrı bir yerde çeri domatesleri dörde bölünüz. Kırmızı kuru
soğan, kırmızı ve çarliston biberleri ince ince dilimleyiniz.
Bu karışıma integral makarnayı ekleyiniz.
Tane karabiber ve pul biber ile harmanlayınız.
Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve rendelenmiş domatesi sos olarak pişiriniz ve salataya ekleyiniz.
Üzerine iri kırılmış ceviz ve ton balığını ekleyiniz.
Ara Öğün:
1 orta boy elma
Akşam Yemeği:
4 yemek kaşığı zeytinyağlı nohut yemeği
1 kase cacık
Ara Öğün:
1 avuç leblebi-kuru üzüm karışımı
Cumartesi:
Kahvaltı:
Lor peynirli, maydanozlu omlet
1 ince dilim tam buğday ekşi maya ekmeği
Domates, salatalık, maydanoz, dereotu, tere, roka, biber
Öğle Yemeği:
3 adet Hellim peynirli kabak köftesi
Hellim Peynirli Kabak Köftesi
Malzemeler (30 adet):
3 adet büyük boy kabak
2 adet orta boy havuç
300 gram hellim peyniri
3 yumurta
¼ bağ taze soğan
¼ demet taze kişniş
¼ demet taze nane
5-6 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Pul biber
Tane karabiber
Yapılışı:
Kabakları rendenin normal tarafıyla, havuçları ince tarafıyla rendeleyiniz.
Üzerlerine bir miktar tuz gezdirip, sularını salması için kenara alınız.
Hellim peynirini rendeleyiniz.
Taze soğan, kişniş ve naneyi ince ince kıyınız.
Kabak ve havucun biriken suyunu süzüp, malzemenin kendisini de iyice sıkınız ve rendelenmiş hellime ekleyiniz.
Yumurtaları ayrı bir yerde çırpınız.
Yeşillikleri, ekmek kırıntısını, yumurtayı ve baharatları da
harca ekleyiniz ve 30 dakika buzdolabında bekletiniz.
Dinlenen harçtan parçalar kopararak köfte şekli veriniz.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde 170 derecede 30-40 dakika pişiriniz.
Ara Öğün:
1 ince dilim ananas
Akşam Yemeği:
1 kase tarhana çorbası
1 ince dilim tam buğday ekşi maya ekmeği
Ara Öğün:
1 avuç kaju veya badem
Pazar:
Kahvaltı:
1 dilim beyaz peynir
5 adet zeytin
1 ince dilim tam buğday ekşi maya ekmeği
Bol yeşil, kırmızı biber
Öğle Yemeği:
4 yemek kaşığı sebzeli kuşbaşı et sote
3 yemek kaşığı bulgur veya patates püresi
Ara Öğün:
2 adet Hindistan cevizli hurma topu
Hindistan Cevizli Hurma Topu
Malzemeler (8 kişilik):
3 adet yeşil elma
3 adet kırmızı elma
3 yemek kaşığı kuru üzüm
1 su bardağı yulaf ezmesi
½ çay bardağı fındık
2 yemek kaşığı bal
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi (harcı için)
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı vanilya
Süsleme için: Hindistan cevizi
Yapılışı:
Fındıkları rondodan geçiriniz.
Ayrı bir yerde kabuklarınızı soyduğunuz elmaları rendeleyiniz ve elmaların suyunu elinizle iyice sıkınız.
Kuru üzüm, yulaf ezmesi, Hindistan cevizi ve sütü rendelenmiş elmalara ekleyerek karıştırınız.
Süt yardımıyla yulafların yumuşamasını sağladıktan sonra bal,
fındık, tarçın ve vanilyayı ekleyerek karıştırınız.
Hazırladığınız karışımdan ufak parçalar alarak yuvarlayınız ve Hindistan cevizi tozuna bulayınız ve buzdolabında birkaç saat bekletiniz.
Akşam Yemeği:
6 yemek kaşığı zeytinyağlı Beluga mercimeği
3 yemek kaşığı yoğurt
1 kase mevsim salata
Ara Öğün:
15 adet kiraz
