Parmesanlı Kuşkonmaz Çorbası Tarifi

Paylaş:

Malzemeler (6 kişilik):

  • 500 gram kuşkonmaz
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy kırmızı kuru soğan
  • 6-7 dal taze soğan
  • 1 adet orta boy tatlı patates
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 2 adet büyük boy çarliston biber
  • ½ demet taze fesleğen
  • 2,5 su bardağı tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı parmesan peyniri
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • Tuz

Yapılışı:

  • Kuşkonmazın çiçeklerini buharda haşlanmaya bırakınız. Kuşkonmazın odunsu kısmını kestikten sonra gövdeyi doğrayıp bir tencereye alınız.
  • Tencereye küp küp doğradığınız soğanları, taze soğanı ve sarımsağı ekleyiniz, Kuşkonmazlarla birlikte bir miktar soteleyiniz.
  • Tatlı patatesi ve havucu küp küp doğrayınız. Sotelenen sebzelerinizin üzerine ekleyiniz. 
  • Daha sonra köftelik bulgur ve tavuk suyunu ilave ederek pişmeye bırakınız.
  • Çorba piştikten sonra altını kapatınız ve son olarak taze fesleğeni ekleyiniz. 
  • Çorbayı blenderden geçiriniz.
  • Servis sırasında üzerine buharda pişmeye bıraktığınız kuşkonmaz çiçeklerini ve parmesan peyniri ilave ediniz.
Paylaş:
Benzer Yazılar