Sebzeli Közlenmiş Biber Dolması Tarifi

Paylaş:

SEBZELİ KÖZLENMİŞ BİBER DOLMASI

Malzemeler (5 kişilik):

  • 5 adet kapya biber
  • ½  adet küçük boy tatlı patates
  • 1 adet küçük boy kabak
  • 1 adet küçük boy patlıcan
  • 1 adet küçük boy havuç
  • 100 gram mantar
  • ½ adet küçük boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Tane karabiber
  • Kimyon
  • Pul biber
  • Tarçın (arzuya göre az miktarda)

Yapılışı:

  1. Tatlı patates, kabak, patlıcan, havuç, kuru soğan ve domatesi küp küp doğrayınız.
  2. Kapya biberleri karnından yarıp temizleyiniz ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alınız. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20-25 dakika pişiriniz.
  3. Küp küp doğranmış tatlı patates, kabak, patlıcan ve havucu yağlı kağıt serili fırın tepsisine alınız ve 220 derece fırında 35-40 dakika pişiriniz.
  4. Ayrı bir tavada zeytinyağı ile kuru soğanı kavurunuz.
  5. Üzerine dolmalık fıstığı da ekleyip fıstıkların rengi dönene kadar kavurunuz.
  6. Fıstıklar kavrulduktan sonra doğranmış mantarları da ekleyip, mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurunuz.
  7. Ardından domates salçasını, domatesi ve baharatları ekleyip 5 dakika kadar pişiriniz.
  8. Ocağın altını kapamadan 1-2 dakika önce kuş üzümlerini de ekleyiniz.
  9. Pişen mantarlı sos ile sebzeleri bir kapta karıştırınız.
  10. Kapya biberlerin içerisini hazırladığınız sebzeli harç ile doldurunuz ve afiyet olsun.
Paylaş:
Benzer Yazılar