Sebzeli Kuskus Tarifi

Paylaş:

SEBZELİ KUSKUS

Malzemeler (6 kişilik):

  • 500 gram kuskus
  • 1 adet büyük boy kapya biber
  • 2 adet büyük boy çarliston biber
  • 1 adet orta boy kabak
  • 1 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet küçük boy tatlı patates
  • ¼  demet maydanoz
  • ¼  demet dereotu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ¼ çay kaşığı toz zerdeçal
  • ¼ çay kaşığı tane karabiber
  • ¼ çay kaşığı pul biber
  • ½  çay kaşığı tuz

Yapılışı:

  1. Uç kısımlarını aldığınız patlıcanın kabuklarını alacalı şekilde soyup minik küpler halinde doğrayınız.
  2. Havuç, tatlı patates ve kabağı da minik küpler şeklinde doğrayınız.
  3. Kapya biber, çarliston biber, maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayınız.
  4. Zeytinyağını bir tavada kızdırdıktan sonra doğradığınız havuçtan başlayarak sırasıyla eklediğiniz sebzeleri yüksek ateşte soteleyiniz.
  5. Büyük bir tencerede bol miktarda su kaynatınız. Kuskusları katıp yumuşayana kadar makarna gibi haşlayınız. Suyunu süzdükten sonra sote sebzeler, incecik kıyılmış maydanoz, dereotu ve baharatları ilave edip karıştırınız.
Paylaş:
Benzer Yazılar