Türk Kahveli Kurabiye Tarifi

Paylaş:

Malzemeler (40 adet):

  • 1 su bardağı tam buğday unu
  • ¾ su bardağı kepek unu
  • 150 gram süt kaymağı (oda sıcaklığında)
  • 8 yemek kaşığı süt
  • 1 çay bardağı çiğ badem
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı Türk kahvesi
  • 3 yemek kaşığı pekmez

Üzeri için:

  • 40 adet çiğ badem

Şerbeti için:

  • 3-4 yemek kaşığı bal
  • 1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:

  • Çiğ bademleri blenderden geçiriniz.
  • Bir kapta unları eleyerek karıştırınız. Çiğ badem ve Türk kahvesini ekleyiniz.
  • Unun ortasına bir çukur açıp yumurtayı kırınız. Süt kaymağı, pekmez ve sütü ekleyiniz. Önce bir çatalla karıştırınız, topaklanmaya başlayınca da elinizde yoğurmaya devam ediniz.
  • Homojen bir hamur elde edince hamurunuzun üzerini streç filmle kapatınız ve buzdolabında 30 dakika dinlendiriniz.
  • Dinlenen hamuru bir merdane yardımıyla açınız ve kurabiye kalıpları ile 40 parçaya ayırınız. 
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdiğiniz kurabiyelerin üzerlerine ortadan iki parça halinde kestiğiniz bademleri ekleyiniz.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişiriniz. 
  • Pişen kurabiyeleri soğuması için bir kenara alınız.
  • Bal ile sıcak suyu karıştırınız. Soğuyan kurabiyelerin üzerine dökünüz ve şerbeti çekmesi için bekletiniz.
Paylaş:
Benzer Yazılar