KİNOALI SEBZE KÖFTESİ

Malzemeler (24 adet):

• 3/4 su bardağı kinoa
• 2 adet yumurta
• 1 adet büyük boy tatlı patates
• 2 adet küçük boy havuç
• 2 adet küçük boy kabak
• ½  demet dereotu
• ½  demet maydanoz
• ¼ demet taze soğan
• Kişniş
• Tane karabiber
• Sebze tozu/Tuz
• 1,5 su bardağı su

Yapılışı:

• Bol suda yıkayıp suyunu süzdüğünüz kinoayı sıcak suda suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayınız.
• Tatlı patatesi çok az haşlayıp rendeleyiniz.
• Kabuklarını soyduğunuz havuç ve kabağı rendeleyiniz. 
• Taze soğan, dereotu ve maydanozları ince ince doğrayınız.
• Haşlanan kinoayı bir karıştırma kabına alıp soğuması için bekletiniz.
• Rendelenmiş havuç, kabak, haşlanmış tatlı patates ve doğranmış yeşillikleri karıştırınız. 
• Kişniş, tane karabiber ve tuz ekleyiniz.
• Son olarak yumurtayı da ekleyip tüm malzemeyi bir kaşık yardımıyla özleşene kadar karıştırınız.
• Harçtan minik parçalar alarak köfte şekli veriniz.
• Hazırladığınız köfteleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında yağlı kağıt üzerinde 15-20 dakika pişiriniz.