AYÇEKİRDEKLİ TAM BUĞDAY UNLU KURABİYE
Malzemeler (36 adet):
- 1 adet yumurta akı
- 100 gram süt kaymağı
- 1/3 çay bardağı zeytinyağı
- 2.5 su bardağı tam buğday unu
- ¼ çay bardağı limon suyu
- ½ çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- ½ çay bardağı çiğ ayçekirdeği içi
Yapılışı:
- Süt kaymağı, zeytinyağı, su, limon suyu, yumurta akı, bal ve tuzu geniş bir kapta karıştırınız.
- Bu karışıma, elenmiş unu ve kabartma tozunu ekledikten sonra tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurunuz
- Kurabiye hamurunu 30 dakika dinlendiriniz.
- Dinlendirdikten sonra hamuru, yumurta büyüklüğünde bezelere ayırınız ve unladığınız mutfak tezgahı üzerinde bir merdane yardımıyla 1-2 cm. kalınlığında açınız.
- Kurabiye kalıplarını kullanarak hamura şekiller veriniz. Kurabiyeleri, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak yerleştiriniz.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürünüz ve ayçekirdeği serpiştiriniz.
- Tuzlu kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişiriniz.
