KİNOALI SEBZE KÖFTESİ
Malzemeler (24 adet):
- 3/4 su bardağı kinoa
- 2 adet yumurta
- 1 adet büyük boy tatlı patates
- 2 adet küçük boy havuç
- 2 adet küçük boy kabak
- ½ demet dereotu
- ½ demet maydanoz
- ¼ demet taze soğan
- Kişniş
- Tane karabiber
- Sebze tozu/Tuz
- 1,5 su bardağı su
Yapılışı:
- Bol suda yıkayıp suyunu süzdüğünüz kinoayı sıcak suda suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayınız.
- Tatlı patatesi çok az haşlayıp rendeleyiniz.
- Kabuklarını soyduğunuz havuç ve kabağı rendeleyiniz.
- Taze soğan, dereotu ve maydanozları ince ince doğrayınız.
- Haşlanan kinoayı bir karıştırma kabına alıp soğuması için bekletiniz.
- Rendelenmiş havuç, kabak, haşlanmış tatlı patates ve doğranmış yeşillikleri karıştırınız.
- Kişniş, tane karabiber ve tuz ekleyiniz.
- Son olarak yumurtayı da ekleyip tüm malzemeyi bir kaşık yardımıyla özleşene kadar karıştırınız.
- Harçtan minik parçalar alarak köfte şekli veriniz.
- Hazırladığınız köfteleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında yağlı kağıt üzerinde 15-20 dakika pişiriniz.