Kuersetin birçok sebze, meyve ve tahılda bulunan antioksidanlardan
biridir. Vücuda hasar veren molekülleri yok ederek vücudu kronik
hastalıklardan korur, yaşlanmanın ve inflamasyonun olumsuz etkilerini
ortadan kaldırır. Yapılan bilimsel çalışmalarda kuersetinin
vücutta kan şekeri ve kan basıncını düzenlediği, kalp damar
hastalıklarından koruduğu, egzersiz performansını artırdığı,
antialerjik, antiviral ve antikanserojen etki oluşturduğu
gösterilmiştir. Bugün sizlere kuersetinin kanıta dayalı sağlık
faydalarından besin kaynaklarına, besinlerin kuersetin içeriğini
etkileyen faktörlerden kuersetin takviyelerinin kullanımına merak
edilen tüm noktaları açıklamak istiyorum. Buna ek olarak süper
kuersetin diyetimi uygulayarak hem sağlığınıza sağlık
katabileceğinizi hem de 1 haftada tam 3 kilo yağdan kilo kaybı
sağlayabileceğinizi unutmayın derim.
Kuersetin En Değerli Antioksidanlardan Biridir
Doğal antioksidan kuersetinin en zengin besin kaynakları soğan, elma,
üzüm, çilek, turunçgiller, kiraz, brokoli, kapari, karabuğday,
yeşil yapraklı sebzeler, fındık, siyah çaydır. Diyetle kuersetin
alımı günlük 10 ila 100 miligram arasında değişmektedir. Yiyecek
hazırlama koşulları kuersetin konsantrasyonlarını etkileyebilir.
Kızartılmış besinler daha düşük kuersetin seviyelerine sahiptir.
Ayrıca kuersetin içeriği yiyeceklerin nasıl saklandığına da
bağlıdır. Örneğin soğan 12 gün depolanma sonucu kuersetin
içeriğinin yaklaşık %30’unu kaybetmektedir. Buna ek olarak kuersetin
miktarı besinin yetiştirildiği koşullara bağlı olarak
değişebilir. Örneğin organik domateslerin ticari olarak yetişenlere
göre % 80 daha fazla kuersetin içerdiği saptanmıştır.
Besinlerle Alınan Kuersetin Vücutta Etkin Kullanılır
Güncel bilimsel çalışmalar besinlerle vücuda aldığımız
kuersetinin bir kısmının idrarla atılmasına rağmen, önce
bağırsaktan emildiği ve metabolitlerine dönüştürüldüğü için
vücutta etkin bir şekilde kullanıldığını göstermektedir.
Çünkü metabolitlerine dönüşümü arttıkça kuersetinin vücutta
yararlanımı artırmaktadır. 2017 yılında _Nutrients dergisinde
yayınlanan çalışmada düzenli soğan tüketiminin kan ve dokularda
kuersetin metabolitlerinin birikimini destekleyerek sağlık yararları
oluşturduğu gösterilmiştir.__ _Ayrıca,_ _kuersetinden zengin
besinlerin emiliminin zeytinyağı ile birlikte tüketildiğinde
arttığı bildirilmektedir._ ___
Kanserden Korunmada Yardımcı Olabilir
Laboratuvar ve hayvan çalışmalarında kuersetinin potansiyel
antikanser etkileri bildirilmektedir. Kuersetin alımının lösemi,
akciğer, karaciğer, meme, mesane, kolon, yumurtalık kanserlerinde
kanser hücrelerinin büyümesini engellediği gözlemlenmiştir.
Kalp Damar Hastalıklarını Önleyicidir
Kuersetinin tansiyonu düşürücü ve kalbi koruyucu etkiyi damarların
esnekliğini destekleyerek, toplam kan hacmini artırarak ve
renin-anjiyotensin sistemini düzenleyerek oluşturmaktadır. 2016’da
Journal of the American Heart Association’da yayınlanan başka bir
araştırma yayınlanan bir çalışmada kuersetinden zengin diyet
tüketenlerin koroner kalp hastalığı ve inme riskinin daha düşük
olduğu saptanmıştır. 2017’de Molecules adlı dergide yayınlanan
başka bir araştırmada ise kuersetinin kötü kolesterol LDL’yi
azalttığı, iyi kolesterol olan HDL’yi yükselttiğini ve kan
basıncı ve kan şekerini düşürebileceğine dair kanıtlar
sağlamıştır.
Artrit Semptomlarında Düzelme Sağlayabilir
Hayvan çalışmalarında romatoid artrit ve osteoartrit ile ilişkili
iltihabı azaltmak için kuersetinin yararlı olduğu bulmuştur.
Journal of the American College of Nutrition’da 2017 yılında yapılan
çalışmada romatoid artritli 50 kadında kuersetin alımının 8
haftada hastalığın klinik semptomlarında önemli düzelme
sağladığı bildirilmiştir.
KRONIK BEYIN HASTALIKLARI RISKINI DÜŞÜREBILIR
Kuersetin antioksidan etkisiyle Alzheimer hastalığı ve demans gibi
dejeneratif beyin hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı
olabilmektedir. American Journal of Translational Research dergisinde
2018 yılında yayınlanan araştırmada kuersetin bakımından zengin
bir diyetin Alzheimer hastalığının belirteçlerini azalttığı,
beyin fonksiyonlarını geliştirdiği gözlendi.
Egzersiz Performansını Artırmada Etkindir
Kuersetin ayrıca egzersiz dayanıklılığı üzerindeki etkisi
açısından test edilmiştir. Badminton oyuncularının sekiz hafta
boyunca takip edildiği bir klinik çalışmada kuersetinin performansı
artırdığı, oyuncuların yorulma süresinin geciktiği sonucuna
ulaşılmıştır. 2018 yılında Nutrition Research’ yayınlanan
çalışmada sporcularda kuersetinin kırmızı kan hücrelerinin ağır
egzersizden kaynaklanan oksidatif stresle daha iyi başa çıkmasını
sağladığını buldu.
Kuersetin Takviyesi Güvenli Mi?
Bağışıklık sistemini güçlendirmek, inflamasyonu gidermek,
alerjilerle mücadele etmek, egzersiz performansına yardımcı olmak ve
genel sağlığı korumak için kuersetin takviyesi kullanılabilir.
Çalışmalarda bildirilen toksisite olmadığı için kuersetin
takviyesi güvenlidir. Sadece birkaç çalışma, 1000 miligramı aşan
çok yüksek dozlarda ve 12 haftadan fazla bir süre kullanılırsa
kuersetin takviyelerinin olumsuz etkileri olabileceğini bildirmiştir.
Aşırı doz uzun süre kuersetin takviyesi özellikle böbrek
hastalığı olanlarda böbrek fonksiyonu üzerinde olumsuz bir etkisi
olabilir. Ayrıca göğüs kanseri gibi östrojene bağımlı
kanserlerde potansiyel bir tümör teşvik edici etki
gösterebilmektedir. Bununla birlikte, kuersetin birçok ilacın
metabolizmasında rol oynayan önemli bir enzimin çalışmasını
engelleyebilmektedir. Bu nedenle düzenli ilaç kullanan bireyler
kuersetin takviyesini kullanmak için doktoruna danışmalıdır. Hamile
ve emziren kadınlarda kuersetinin güvenilirliğine dair yeterli veri
olmadığından kullanımı önerilmez.
