MANGO

Tropikal meyveler arasında meyvelerin kraliçesi olarak da bilinen bu meyve, dış yapısı ve kesildiğinde ortaya çıkan mükemmel kokusu ile her zaman ilgi odağı olmuştur. Tropikal iklim meyvesi olduğu için, ağacındayken 30 derecenin altında olan sıcaklıklarda verim vermez. Papaya gibi yoğun β- karoten içeren turuncu renkli bir meyve çeşidi olan mango, antioksidan ve güçlü detoksifiye edici özellikleriyle de papayaya benzemektedir. İçeriği antioksidan; A, C ve E vitaminleri sayesinde mango bağışıklık sistemini güçlendirici özelliği bulunmaktadır. Bu vitaminler vücutta dolaşarak hücrelere zarar vererek yaşlanmaya ve damar tıkanıklığı, kalp krizi, kalp hastalıkları ve kanser gibi dejeneratif hastalıklara sebep olan serbest radikalleri etkisiz hale getirirler. Kolesterolü yok edici özelliklere sahip çözülebilir lifler ve bağırsak sağlığına yardımcı çözülemeyen liflerle dolu olan mango, sindirim sistemi için de oldukça faydalı olup, hazımsızlığa iyi gelir. 

Mango, içeriğindeki detoksifikasyona yardımcı özellikler sayesinde böbreklerin ve kanın temizlenmesini sağlar ve cilt dokusunu güçlendirir. Olgunlaşmış mango oldukça faydalıdır. Mangodaki ana besin maddesi şekerdir. Ayrıca tartarik asit ve malik asite ilave az miktarda sitrik asitte bulunur. Bu asitler vücut tarafından kullanılır ve vücudun alkali kaynaklarını koruyabilmesine yardımcı olur. 

Olgunlaşmamış mango, bizleri sıcağın ve kavurucu rüzgârların zararlı etkilerine karşı korur. Sıcak kül üzerinde pişirilen mango su ve biraz şekerle karıştırılıp bir içecek hazırlanırsa, bu sıcak çarpmasına karşı çok etkili bir tedavi yöntemidir. Mango gelişiminin bütün evrelerinde kullanılabilen bir meyvedir. Yeşil ya da olgunlaşmamış mango olgunlaştıkça glikoza, sakroza ve maltoza dönüşen nişasta içerir. Bu nişasta mango olgunlaşmasını tamamlayınca tamamen kaybolur. Yeşil mango zengin bir pektin kaynağıdır.
Fakat çekirdek oluşmaya başladıkça pektin yavaş yavaş kaybolmaya başlar.

100 gr mangonun besin değeri: 

Enerji 57 kkal, protein 0,7 gr, karbonhidrat 14 gr, lif 3 gr, C vitamini 37 gr, potasyum 180 mg, kalsiyum 12 mg.