FRİTTATA

Malzemeler (4 kişilik):

• 6 adet yumurta
• 1 adet orta boy tatlı patates
• 10 adet kültür mantarı
• 250 gram baby ıspanak
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 8 adet kurutulmuş domates
• 8 adet cherry domates
• 1/4 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1/2 çay kaşığı sebze tozu/tuz
• 1/2 çay kaşığı tane karabiber

Yapılışı:

• Tatlı patatesi küp küp ve kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayınız.
• Mantarları ince ince dilimleyiniz ve kurutulmuş domatesleri ince şeritler halinde kesiniz. Maydanozları incecik kıyınız.
• Küp küp doğradığınız tatlı patatesleri çok az haşlayınız ve sonra ayrı bir tavada çok az zeytinyağı ekleyerek kuru soğanlar ile soteleyiniz.
• Kurutulmuş domates ve mantarları da ekleyerek soteleme işlemine 1-2 dakika daha devam ediniz.
• Bu karışıma ıspanakları da ilave edip karıştırınız.
• Yumurtaları ayrı bir yerde maydanoz, tane karabiber ve tuz ilave ederek iyice çırpınız.
• Yumurta karışımını, sotelenen malzemelerle birleştiriniz.
• Karışımı, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayınız ve üzerine dörde böldüğünüz domatesleri ekleyiniz.
• 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriniz.