FRİTTATA
Malzemeler (4 kişilik):
- 6 adet yumurta
- 1 adet orta boy tatlı patates
- 10 adet kültür mantarı
- 250 gram baby ıspanak
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 8 adet kurutulmuş domates
- 8 adet cherry domates
- 1/4 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1/2 çay kaşığı sebze tozu/tuz
- 1/2 çay kaşığı tane karabiber
Yapılışı:
- Tatlı patatesi küp küp ve kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayınız.
- Mantarları ince ince dilimleyiniz ve kurutulmuş domatesleri ince şeritler halinde kesiniz. Maydanozları incecik kıyınız.
- Küp küp doğradığınız tatlı patatesleri çok az haşlayınız ve sonra ayrı bir tavada çok az zeytinyağı ekleyerek kuru soğanlar ile soteleyiniz.
- Kurutulmuş domates ve mantarları da ekleyerek soteleme işlemine 1-2 dakika daha devam ediniz.
- Bu karışıma ıspanakları da ilave edip karıştırınız.
- Yumurtaları ayrı bir yerde maydanoz, tane karabiber ve tuz ilave ederek iyice çırpınız.
- Yumurta karışımını, sotelenen malzemelerle birleştiriniz.
- Karışımı, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayınız ve üzerine dörde böldüğünüz domatesleri ekleyiniz.
- 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriniz.
