KARNABAHAR KISIR
Malzemeler (6 kişilik):
- 1 adet orta boy karnabahar
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 4 yemek kaşığı domates salçası
- ½ demet maydanoz
- ½ demet dereotu
- 1/3 demet taze soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 10-12 adet kornişon turşusu
- 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tane karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Tuz
Yapılışı:
- Karnabaharı çiçeklerine ayırdıktan sonra güzelce yıkayıp blenderden geçiriniz.
- Kuru soğanı ince ince kıyınız.
- Zeytinyağı ile kuru soğanları karamelize olana kadar kavurunuz.
- Domates salçasını ekleyerek 2-3 dakika daha kavurunuz.
- Blenderden geçirdiğiniz karnabaharları da ekleyerek 10 dakika pişiriniz.
- Karışımı soğuması için bir kenara alınız.
- Yeşillikleri ince ince doğrayınız ve soğuyan karışıma ekleyip karıştırınız.
- Son olarak nar ekşisi, limon suyu ve baharatlarla hazırladığınız salata sosunu ekleyiniz.
