Malzemeler (12 kişilik):
- 4 adet yumurta
- 2 adet büyük boy kabak
- 1 demet maydanoz
- 250 gram beyaz peynir
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı tam buğday unu
- 1,5 çay kaşığı karbonat
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
Yapılışı:
- Beyaz peynir ve kabakları rendeleyiniz. Maydanozu ince ince kıyınız.
- Geniş bir kâsede yumurta, süt ve zeytinyağını güzelce çırpınız.
- Üzerine tam buğday ununu ilave edip tekrar karıştırınız.
- Kabak, rendelenmiş beyaz peynir, karbonat ve maydanozu ekleyip boza kıvamında bir hamur elde edene kadar karıştırınız.
- Hazırladığınız hamuru bir borcama dökünüz ve üzerini düzeltiniz.
- Yumurta sarısını hamurun tüm yüzeyine fırça yardımıyla sürünüz ve susam serpiştiriniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika pişiriniz.
