Malzemeler (4 kişilik):

• 600 gram yağsız julyen kesilmiş dana eti
• 4 yemek kaşığı siyah kinoa
• 4 yemek kaşığı beyaz kinoa
• 2 adet büyük boy kapya biber
• 2 adet büyük boy çarliston biber
• 2 adet büyük boy domates
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• ¼ demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kimyon
• Tane karabiber
• Kekik
• Tuz

Yapılışı:

• Soğan, sarımsak ve zeytinyağıyla kuşbaşı şeklinde doğradığınız tavuk etini karabiber, kimyon, karabiber ve kekik ile karıştırıp buzdolabında 30-40 dakika marinasyon için bekletiniz.
• Marinasyon sonrası julyen dana etini, sıcak teflon tavada kapağını kapatmadan ve suyunu çekene kadar pişiriniz.
• Ay şeklinde kestiğiniz biberleri ve küp küp kestiğiniz domatesleri sırasıyla ekleyiniz.
• Tüm baharatları ekleyip tavanın kapağını kapatarak 30 dakika daha orta ateşte pişiriniz.
• Siyah ve beyaz kinoayı karıştırıp 5 dakika suda bekletiniz, sonra suyunu döküp haşlayınız.
• Haşlanmış kinoaları et sote üzerine ekleyerek servis ediniz.