Malzemeler (4 kişilik):
- 600 gram yağsız julyen kesilmiş dana eti
- 4 yemek kaşığı siyah kinoa
- 4 yemek kaşığı beyaz kinoa
- 2 adet büyük boy kapya biber
- 2 adet büyük boy çarliston biber
- 2 adet büyük boy domates
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- ¼ demet maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kimyon
- Tane karabiber
- Kekik
- Tuz
Yapılışı:
- Soğan, sarımsak ve zeytinyağıyla kuşbaşı şeklinde doğradığınız tavuk etini karabiber, kimyon, karabiber ve kekik ile karıştırıp buzdolabında 30-40 dakika marinasyon için bekletiniz.
- Marinasyon sonrası julyen dana etini, sıcak teflon tavada kapağını kapatmadan ve suyunu çekene kadar pişiriniz.
- Ay şeklinde kestiğiniz biberleri ve küp küp kestiğiniz domatesleri sırasıyla ekleyiniz.
- Tüm baharatları ekleyip tavanın kapağını kapatarak 30 dakika daha orta ateşte pişiriniz.
- Siyah ve beyaz kinoayı karıştırıp 5 dakika suda bekletiniz, sonra suyunu döküp haşlayınız.
- Haşlanmış kinoaları et sote üzerine ekleyerek servis ediniz.