HİNDİLİ KUSKUS SALATASI

Malzemeler (4 kişilik):

• 1 su bardağı kuskus
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet hindi göğüs 
• 1 adet pırasa
• 3 yemek kaşığı kurutulmuş domates
• ½ adet dolmalık kırmızı biber
• 1 adet dolmalık sarı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tane karabiber
• Kimyon
• Tuz

Sos için:

• ½  adet rendelenmiş limon kabuğu
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Tuz

Yapılışı:

• Kaynayan suyu derin bir kabın içerisine aldığınız kuskusların üzerine dökünüz. Kabın üzerini örtünüz ve kuskusların şişmesini bekleyiniz.
• Pırasayı ve biberleri minik minik doğrayınız.
• 1 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırınız ve pırasalarla biberleri çok hafif soteleyiniz.
• Hindi göğsünü küp küp kesiniz. Karabiber, kimyon ve tuzu ekleyiniz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alınız ve 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişiriniz.
• Salata sosunu hazırlarken önce nar ekşisini limonun içerisinde çözdürünüz, sonra diğer malzemeleri de ekleyip sosu tamamlayınız.
• Tüm malzemeleri karıştınız ve afiyet olsun.