KABAKLI FALAFEL
Malzemeler (6 kişilik):
- 1 su bardağı nohut(haşlanmış)
- 2 adet büyük boy kabak
- ½ demet dereotu
- ½ demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı kepekli un
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- ½ kase galeta unu
- Sebze tozu/Tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Nohutları bir gece önceden suda bekletiniz ve haşlayıp soğumaya bırakınız.
- Soğuyan nohutları bir çatal yardımıyla eziniz.
- Kabakları rendeleyiniz ve 1 kaşık kepekli unla karıştırınız.
- Nohut ve kabakları karıştırınız.
- Baharatları ekleyip karışımı yoğurunuz. (Kıvam açısından ellerinize yapışmayan bir karışım elde etmek için un ilave etmeniz gerekiyorsa ilave ediniz.)
- Dereotu ve maydanozu ince ince kıyarak ilave ediniz.
- Bu karışımdan minik parçalar alıp elinizde yuvarlayınız ve top şekli verdikten sonra buzdolabında dinlendiriniz.
- Falafel toplarını yumurta ve galeta ununa bulayıp yağlı kağıt üzerinde fırında pişiriniz.
