KABAKLI FALAFEL

Malzemeler (6 kişilik):

• 1 su bardağı nohut(haşlanmış)
• 2 adet büyük boy kabak
• ½ demet dereotu
• ½ demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı kepekli un
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• ½ kase galeta unu
• Sebze tozu/Tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

• Nohutları bir gece önceden suda bekletiniz ve haşlayıp soğumaya bırakınız.
• Soğuyan nohutları bir çatal yardımıyla eziniz.
• Kabakları rendeleyiniz ve 1 kaşık kepekli unla karıştırınız.
• Nohut ve kabakları karıştırınız.
• Baharatları ekleyip karışımı yoğurunuz. (Kıvam açısından ellerinize yapışmayan bir karışım elde etmek için un ilave etmeniz gerekiyorsa ilave ediniz.)
• Dereotu ve maydanozu ince ince kıyarak ilave ediniz.
• Bu karışımdan minik parçalar alıp elinizde yuvarlayınız ve top şekli verdikten sonra buzdolabında dinlendiriniz.
• Falafel toplarını yumurta ve galeta ununa bulayıp yağlı kağıt üzerinde fırında pişiriniz.