Yemekten sonra hazımsızlık, şişkinlik, mide yanması, karın ağrısı gibi problemleri bitki çayları ile geride bırakmaya ne dersiniz? Sizler için mide rahatsızlıklarını önleyecek, şişkinlik, gaz, hazımsızlık, mide yanması, kabızlık sorunlarından kurtulmanıza destek olacak çok özel süper çay tarifleri hazırladım.
MIDEYI RAHATLATAN ZENCEFIL KÖKÜ
Anayurdu Asya olan zencefil kökleri çay olarak demlenebildiği gibi toz haline getirilerek sofralarda baharat olarak da tüketilmektedir. Zencefil çayının midede hazımsızlık ve şişkinliği azaltıcı, mide ve bağırsaklardaki gazı söktürücü etki oluşturmaktadır. Bilimsel çalışmalar zencefilin ülser, reflü gibi mide rahatsızlıklarında da fayda sağlayabileceğini göstermektedir. Ayrıca zencefil bağırsaklardaki düz kasları rahatlatıp, yiyeceklerin bağırsaklar boyunca hareket etmesini sağlayarak kabızlığı önlemede de rol oynamaktadır. Zencefilin sağlık yararları bu kadarla kalmaz. Zencefilde gingerol ve shogaol adlı iki bileşik kaslarda bulunan yağların yok edilmesini sağlamaktadır. Taze zencefil içerdiği gingerol ile karaciğer kolesterol sentezini baskılamakta ve bağırsaklarda bulunan kolesterolü bağlayarak dışkı ile atımını sağlamaktadır. Kan yağları olan
trigliseritleri de azaltarak karaciğerde yağlanmayı da önleyebilmektedir. Ayrıca zencefildeki zenceol maddesi insülin salınımını uyarıp, insüline karşı ihtiyacı azaltıp kan şekerini karbonhidratları iyi metabolize ederek düşürmesini sağlayan ender besinlerden biridir diyebilirim. Hamile ve emzikli annelerin zencefil kökü çayını doktorlarına danışarak
tüketmelerini öneririm.
ZENCEFIL KÖKÜ ÇAYI
MALZEMELER:
1 su bardağı sıcak su
4 dilim zencefil kökü
1 adet limon dilimi
1 adet rulo tarçın
1 tatlı kaşığı bal
HAZIRLANIŞI:
Sıcak suya zencefil ve limon dilimlerini koyup tarçını ekledikten sonra 7-8 dakika demleyin.
Süzüp bal ile karıştırarak sıcak için.
ÖDEM PROBLEMINE KARŞI FESLEĞEN ÇAYI
Fesleğen Anayurdu Güney Asya olan ülkemizde de Ege ve Akdeniz kıyı şeridinde sıkça yetiştirilen değerli bitkilerden biridir. Hem taze, hem de kurutularak kullanılan fesleğen, pişirilerek ya da çiğ yenilen yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Fesleğen çay olarak demlendiğinde hızlı bir idrar atıcı etki oluşturmakta, midedeki şişkinliği önlemeye ve ödemin ortadan kalkmasına destek olmaktadır. Sindirim sistemini rahatlatmanın yanında A, K ve C vitaminleri, antioksidanlar, magnezyum, demir, potasyum ve kalsiyum içeriği ile bağışıklığı desteklemekte, oksidatif stresin vücutta oluşturduğu hasarın düzeltilmesinde yarar sağlamaktadır.F esleğen çayı hamilelik ve emziklilik döneminde, bebek ve çocuklarda kullanmamalıdır.
FESLEĞEN ÇAYI
MALZEMELER:
1 adet siyah poşet çay
3-4 yaprak taze fesleğen yaprağı
3-4 adet tane çekilmemiş karabiber
1 adet limon dilimi
YAPILIŞI:
Sıcak suya taze fesleğen yaprağını siyah poşet çayı tane karabiber ile 5 dakika demleyin.
Limon dilimini ekleyerek servis edin.
GÖĞSÜ YUMUŞATAN ANASON ÇAYI
Akdeniz ve ortadoğu ülkelerinde yetiştirilen anasonun hem yaprakları hem de ufak meyveleri tüketime uygundur. İki türlü de keskin ve acı bir tada sahiptir. Antioksidan özellikte bir bitki olan anasonun içerisinde , b, c vitaminlerinin yanı sıra magnezyum, kalsiyum, çinko, sodyum ve demir mineralleri bulunmaktadır. Bazı mutfaklarda yemeklerin ve tatlıların içerisinde baharat olarak kullanılsa da daha çok ezilen veya toz haline getirilen meyveler demlenerek çay şeklinde tüketilmektedir. Kas gevşetici etkisi ve gaz söktürücü etkiye sahiptir ve midede hazımsızlığı önler. Bağırsak sağlığını koruyucudur. Ayrıca üst solunum yolu hastalıklarında da yarar sağladığı bilimsel çalışmalarda gösterilmektedir. Hamilelik ve emziklilik döneminde tercih edilmemelidir.
KARANFILLI ANASON ÇAYI
MALZEMELER:
750 mL sıcak su
1 yemek kaşığı anason
8 adet kuru karanfil
1 adet limon dilimi
YAPILIŞI:
French press içerisine anasonu, karanfili ve limon dilimini koyun ve üzerine sıcak su ekleyin.
5-7 dakika demledikten sonra French press ile tanecikleri tabana sıkıştırın.
Sıcak servis edin.
SINDIRIMI KOLAYLAŞTIRAN ADAÇAYI
Orta Doğu ve Akdeniz bölgelerinde yetişen adaçayı ülkemizde de yaygın olarak yetiştirilmektedir. Orta çağ döneminde şansın simgesi olarak da kullanılan ada çayı, yumuşak ve tatlı bir tada sahiptir. Ada çayı tarihte şifalı bitkiler arasına adını kazımış ve birçok hastalıktan korunmak için baharat, çay, yağ olarak hazırlanarak tüketilmiştir. Aromatik kendine has bir kokuya sahip adaçayı A, B3, B6, B9, E, ve K vitaminlerinin yanı sıra bakır, çinko, demir, kalsiyum, manganez ve potasyum minerallerini içermektedir. Adaçayı antioksidan bileşenler olan polifenollerden, kafeik ve ellagik asitten zengin içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirmeye de destek olmaktadır. Adaçayı midede yanma, şişkinlik sorunlarının önlenmesinde birebirdir. Adaçayını yine gaz söktürücü ve hazmı ve sindirimi kolaylaştırıcı etkisi olan, sağlığa yararlı uçucu yağlardan zengin kakule ile birlikte demlediğinizde mideyi rahatlatıcı etki daha da artacaktır. Adaçayı tarifimi 18 yaş altı çocukların, hamile ve emziren annelerin tüketmesini önermiyorum.
ADAÇAYI
MALZEMELER:
2 poşet adaçayı
1 adet rulo tarçın
1 adet limon dilimi
4-5 adet kakule
1 yemek kaşığı bal
YAPILIŞI:
250 mL sıcak suya 2 poşet adaçayını 5-7 dakika kadar demleyin.
Poşetleri çıkarıp demlenmiş adaçayını sürahiye boşaltın.
Rulo tarçın, limon dilimi, kakuleyle birlikte 2-3 dakika daha
demlendirin.
Üzerine 750 mL sıcak su ekleyip balı içerisine karıştırın.
Sıcak servis edin.
METABOLIZMAYI HIZLANDIRAN YEŞIL ÇAY
Yeşil çay, çay bitkisinin tepe tomurcuğu ve onu takip eden iki yaprak esasına göre hasat edilmiş taze ve okside edilmemiş olan çaydır. Dünyada en değerli çaylar arasına girmesindeki temel farkında fermantasyona uğramamış olmasıdır. Yeşil çay; siyah çaya nazaran içinde biyolojik aktif yarar sağlayan polifenoller açısından oldukça zengindir. Polifenollerden çaya özgü önemli sağlık bombaları olan kateşin, epigallokateşin adlı iki formu yeşil çayda son derece yüksek miktarda olduğundan sağlıklı
yaşamda yer alması kalp hastalığından kansere kadar koruyucu doğal bir iksir olarak karşımıza çıkmaktadır. Kateşin, kafein ve teanin bileşiklerini bir arada ve muhteşem oranlarda bulunduran yeşil çay zayıflama diyeti yapan kişilerde metabolizmayı ve yağ yakımını hızlandırır. Obez bireylerle yapılan muhteşem çalışmalar; yeşil çay tüketiminin beden kitle indeksi, bel çevresi ve vücuttaki toplam yağ miktarını azalttığını ortaya koymaktadır.Ve hamileler, emziren anneler, hipertansiyon hastaları da yeşil çayı günde 2
fincana kadar rahatlıkla tüketebilir.
BALLI YEŞIL ÇAY
MALZEMELER:
1 poşet yeşil çay
1 rulo tarçın
10 adet taze nane yaprağı
Yarım limon
1 yemek kaşığı bal
YAPILIŞI:
1 poşet çayı 250 mL sıcak suda 6-7 dakika demleyin.
Sürahiye demlenmiş yeşil çayı döküp üzerine rulo tarçın ve taze nane yapraklarını da ekleyin.
Limon suyunu sıkın.
Üzerine 750 mL oda ısısında su ekleyip balla karıştırın.
İster sıcak ister soğuk servis edin.
MIDE AĞRISINA DEVA REZENE
Rezene koyu renkli ve kendine has kokusuyla yemeklere tat veren, çay olarak da demlenebilen bir bitkidir. A ve C vitaminleri, sodyum, potasyum, fosfor ve kalsiyum gibi değerli mineralleri içermektedir. Antioksidan flavonoidleri ve uçucu yağ içeriği ile bağışıklığı destekler. Rezene çayı mide ve bağırsak sistemi rahatsızlıklarının giderilmesinde, hazımsızlık, gaz, karın ağrısının önlenmesinde inanılmaz etkilidir. Ayrıca emzikli
annelerin sütünün artmasını destekler. Soğuk algınlığında balgam söktürücü olarak da kullanılmaktadır.
REZENE ÇAYI
MALZEMELER:
1 su bardağı sıcak su
1 adet çay potu
1 tatlı kaşığı rezene
1 tatlı kaşığı bal
1 adet limon dilimi
YAPILIŞI:
Sıcak suya bal, limon dilimini ve çay potuna eklenmiş rezeneyi 5-7
dakika kadar demleyin.
Sıcak servis edin.
MIDE YANMASINDA MUCIZE MEYAN KÖKÜ
Meyan kökü, asırlardır mide ve solunum problemlerinin tedavisinde kullanılan, şifalı bir bıktıdır. Meyan kökü doğal tatlı bir aromaya sahiptir; bu içerdiği glısırızık sıtten kaynaklanır. Meyan kökü çayı soğuk algınlığında göğsü yumuşatıcı etkisi, mide hastalıkları ve mide yanması, bağırsak iltihabı, kabızlık tedavisinde etkin olarak kullanılmaktadır. Potasyum kaybına neden olabileceğinden yüksek tansiyon, böbrek yetmezliği, karaciğer hastalıkları ve kalp damar hastalığı olan bireyler için sakıncalıdır. Hamile ve emziklilik döneminde de kullanılmamalıdır.
MEYAN KÖKÜ ÇAYI
MALZEMELER:
3 tutam meyan kökü
1 L su
YAPILIŞI:
Meyan kökünü sudan geçirin.
Sürahiye 1 L su koyup 3 tutam meyan kökünü ekleyerek 7-8 saat bekletin.
Meyan kökünün rengini suya geçmesiyle meyana has şekerimsi tatta bu
doğal çaya aroma verir.
Daha sonra buzdolabında soğutup 1-2 bardak kadar için.
