Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gram organik göğüs fileto
- 2 adet büyük boy kapya biber
- 4 adet büyük boy çarliston biber
- 2 adet büyük boy domates
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- ¼ demet maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tane karabiber
- Pul biber
- Kekik
- Tuz
Yapılışı:
1.Sarımsak ve zeytinyağıyla kuşbaşı şeklinde doğradığınız tavuk etini karabiber, pul biber ve kekik ile karıştırıp buzdolabında 30-40 dakika marinasyon için bekletiniz.
2. Marinasyon sonrası kuşbaşı organik tavuk etini, sıcak teflon tavada kapağını kapatmadan ve suyunu çekene kadar pişiriniz.
3. Ay şeklinde doğradığınız soğanları ve biberleri sırasıyla ekleyiniz.
4.Küp küp doğradığınız domatesi ekleyiniz.
5.Tuzu da ekledikten sonra tavanın kapağını kapatarak 30 dakika daha orta ateşte pişiriniz.
PATLICAN EZMESİ
Malzemeler: (4 kişilik)
- 2 adet orta boy patlıcan
- 6-7 adet kuru domates
- 1 diş sarımsak
- 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Patlıcanları fırında közledikten sonra kabuklarını soyunuz.
- Sarımsakları rendeleyip yoğurt ile karıştırınız.
- Kuru domatesleri küçük küçük doğrayınız ve yoğurtlu karışıma ekleyiniz.
- Doğradığınız patlıcanların üzerine bu karışımı ve zeytinyağını ilave ederek tüm malzemeyi karıştırınız.
