TAHİNLİ NOHUT SALATASI
Malzemeler(8 kişilik):
- 2 adet orta boy tatlı patates
- 2 su bardağı nohut
- 2 adet orta boy kapya biber
- ½ adet orta boy kırmızı soğan
- 2 adet küçük boy pancar
- ½ demet maydanoz
- ½ demet dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için:
- 1 adet sarımsak
- 1 adet taze sıkılmış limon suyu
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı tane karabiber
Yapılışı:
- Kabuklarını ayıklayıp küp şeklinde doğradığınız tatlı patatesleri tuz ve tane karabiber ilavesiyle harmanlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alınız. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişiriniz. Sonrasında soğuması için bir köşede bekletiniz.
- Minik minik doğradığınız sarımsak, limon suyu, tahin, su, zeytinyağı, tuz ve tane karabiberi karıştırıp sosu hazırlayınız.
- Kırmızı soğanları minik küpler halinde doğrayınız. Haşlanmış pancarları tatlı patatesler gibi minik küpler halinde doğrayınız.
- Haşlayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz nohutları karıştırma kabına alınız. Tatlı patates, yeşillikler ve sosla karıştırınız.
