Malzemeler (6 kişilik):
- 3 su bardağı yoğurt
- 3 su bardağı soğuk su
- 3 yemek kaşığı karabuğday
- 6 yemek kaşığı haşlanmış nohut
- 1/3 demet dereotu
- 1/3 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kuru nane
- Tane karabiber
- Pul biber
- Tuz
Yapılışı:
- Nohutları bir gece önceden suda bekletiniz ve haşlayıp soğumaya
bırakınız. - Karabuğdayı haşlayınız.
- Dereotu ve maydanozu ince ince kıyınız.
- Yoğurdu bir kaba alınız ve soğuk suyu azar azar ekleyerek kıvamını açınız.
- Yoğurt ayran kıvamına geldiğinde haşlanmış nohut, yeşillikler, karabuğday, zeytinyağı ve baharatları ekleyiniz.
