Malzemeler (6 kişilik):
- 600 gram karnabahar
- 3,5 su bardağı süt
- 100 gram labne peynir
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı su
- 1/3 demet dereotu
- 3-4 dal taze soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Karnabaharları çiçeklerine ayırıp yıkayınız.
- Sarımsakları kabuklarını soyduktan sonra minik parçalar halinde doğrayınız.
- Bir tencerenin içine zeytinyağı ve sarımsakları alınız. Hafifçe soteleyiniz.
- Karnabaharı ekleyerek karıştırınız. Birkaç dakika da karnabaharları soteleyiniz.
- Üzerine süt ve suyu ilave edip karıştırarak pişmeye bırakınız.
- Karnabaharlar yumuşadığında ve ocağın altını kapatmadan 2-3 dakika önce labne peyniri ekleyip karıştırınız.
- Pişen çorbayı blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar eziniz.
- İnce kıyılmış dereotlarını ekleyiniz.
- Ardından tuz, karabiber, kimyon ve sarımsak tozunu ilave ederek birkaç dakika daha kıvam alması için kaynatınız.
- Servis kaselerine alarak üzerine ince doğranmış taze soğan ile servis ediniz.
